珊寶媽愛の小窩

以前在麵包店看著它，就是覺得它黑黑硬硬的一顆
而且這麼小顆憑什麼賣60-80元這麼貴!!!
從來不會想要花錢去買它吃看看
但自從先森買回家吃過後，馬上改觀
看似不討喜的外表，咬下後卻讓人口齒留香
還會一口接一口停不下來，滿嘴的焦香味

這時珊寶媽的手就開始癢了
竟然這麼受歡迎的甜點，不如來動手做看看
先做功課收集資料及作法還有注意事項
就這樣開始漫長的路~

需準備的材料
1.牛奶--------500g
2.低筋麵粉---125g
3.全蛋----------1顆
4.蘭姆酒-------30g
5.二砂糖------150g
6.蛋黃----------2顆
7.無鹽奶油-----40g
8.香草籽醬-----少許
珊寶媽是使用5cm高度的烤模，以上材料約可做8-9顆

那要怎麼做呢？
先將約400g的牛奶及香草籽醬一邊攪伴一邊加熱至鍋邊有稍為起泡即可

記得開小火就好才不會燒焦，務必要邊攪拌
起鍋後用保鮮膜封起來，這主要的目的是讓香草籽的味道出來
這時就能先放在旁邊待備用嘍!!!
接著把低筋麵粉過篩分2-3次加入剩下的100g牛奶拌勻直到沒有顆粒為止


接下來，全蛋及2顆蛋黃拌勻後加入二砂糖
二砂糖千萬別減糖哦
把兩者一起攪拌均勻

這時就可以加入隔水加熱後的無鹽奶油了

一樣拌勻就好
到這好像不難就是一直攪拌均勻就好
其實有很多的小眉角

這時後要來做混合嘍
還記得一開始煮的牛奶嗎？！
把牛奶倒入麵粉糊裡要一邊倒一邊攪拌唷

沒錯就是一直拌啊拌拌拌拌
最後再把這拌好的再倒入蛋黃液裡

還是一直拌就是了，真的會拌到懷疑人生
最後加入可麗露的靈魂蘭姆酒拌勻

終於完成了半成品
這過程其實是很快速的，接著才是難熬的時間
以為這樣就能進烤箱了嗎？
喔~~~不!!!!!!還要封起來放進冰箱靜置至少24小時

這24小時是非常重要的，主要是讓原料料在裡面產生化學反應融為一體
等待永遠是最煎熬的
經過24小時後，把它取出來先攪拌後再過篩多次，讓麵糊裡多餘的雜質去除
倒入烤模前先刷一點點無鹽奶油就能倒入烤模裡嘍~麵糊只需倒入8分滿就好
終於終於能進烤箱了~哦耶
烤箱上下火200度烤1.5小時，烘烤時間也是需看自己家裡的烤箱狀況調整時間哦

終於出爐了
難然不是非常完美，但第一次做有這樣的成品已心滿意足了

看看這剖面也太美了，內層有達到蜂巢感
外層酥脆內層Q彈，一下子就掃盤了
看看這3個孩子的滿足樣，看來需要換一個大烤箱了
才能滿足孩子們的胃，不然每次都不夠吃啦

溫馨提醒
無鹽奶油刷一點點就好，才不會像珊寶媽做出來的有白頭狀況
這也是這次美中不足的地方
還有自己動手做過後必需為我以前的無知真誠的道歉 對不起!我錯了
原來一顆高單價是有道理的
所花費的時間是有多麼的漫長，這根本就用時間換取
只能說每樣東西的價格真的不是亂訂價的
貴!!!一定有它的道理