時代進步到快跟不上
連烘焙都能簡單化
珊寶媽本身就是愛烘焙的人
假日都會手作點心給家人享用，但光是準備材料就超級多樣
做的甜點不同所用的材料就不同，光麵粉就分好幾種
其他的就更不用說了
事前作業更是瑣碎繁雜，每種材料都需要秤克數
有在烘焙的人就能懂
重點剩餘的材料更是多，因為不可能用到剛剛好
珊寶媽就有很多很多都是剩一點點的材料
這也是很頭痛困擾的地方
幸好新時代烘焙冷凍液體蛋糕糊解決我上述所有問題
萬萬沒想到成為我的福星
有了冷凍液體蛋糕液人人都能成為烘焙高手
不需要備超多料也沒有餘料的困擾
一包520g液體蛋糕糊就能輕鬆做2個6吋的戚風蛋糕
只需要蛋糕液、油跟手持電動打蛋器就能完成了
直接來教大家怎麼操作吧
文章最下面有影片唷
首先冷凍蛋糕液一定要先退冰
像珊寶媽直接泡進水裡大約10多分鐘就完全解凍了
一定要完全解凍才可以操作唷!!!
記得要把外面的水份擦乾，這樣才不會有水流進攪拌缸裡
不小心流進影響製作就不好了
然後把蛋糕液倒入攪拌缸裡
擠好擠滿擠乾淨不要浪費蛋糕液了
再用手持電動打蛋器快速打發
由於每個人的手持電動打蛋器轉速不同，所以無法明確說要打多久
會發現原本的蛋糕液會慢慢膨脹而且顏色會從黃色變成超淡黃色
需要打發到可以讓在上面寫一個8字且還要不容易消失才行
或者可以用牙籤插在麵糊中不會倒，這樣就代表打發完成嘍
這時候加入油再用手持電動打蛋器稍為打一下就好
主要讓油跟打發的麵糊融合
可以用長刮刀從底部翻一下檢查是不是有拌勻
兩者拌勻後就能倒入烤模裡啦
記得任何烤模都不行倒全滿，大約倒6分滿就可以了
因在烘烤時會在膨脹長大的
一包冷凍液做出來的份量剛好是2個紙模的量
若要讓裡面的組織美一點的話，在這時可以用竹籤在麵糊中劃一下
讓裡面的空氣排出，這樣烤出來的蛋糕裡面就不會有空洞嘍
準備進烤箱啦
珊寶媽是使用山崎SK-5680M的烤箱，上下火150度開旋風烤40分鐘
每個人的烤箱不同，烤溫及時間還是需要自己摸索一下
怎麼判斷烤好了沒？
可用竹籤插進蛋糕底部再拿出來看竹籤上有沒有沾黏麵糊
沒有沾黏就代表烤好嘍!!!
拿出來後記得把蛋糕倒扣放涼
珊寶媽教大家小撇步，家裡隨手可得的東西就能拿來當倒扣的用具
就是任何瓶罐只要上細下粗就能用
而且這樣不會壓到蛋糕導致變形的狀況，是不是超方便的
待放涼後若要送人蓋上蓋子就行嘍!!
珊寶媽是做給家人一起享用的就直接脫模啦
這樣一個好吃美味的戚風蛋糕就完成了
裡面組織非常細緻而且很Q彈，壓它就會回彈的餒
這冷凍液體蛋糕糊好威啊
做出來的戚風蛋糕很好吃餒
以前珊寶媽也有做過戚風蛋糕，就是要準備超多材料的那種
口感竟然沒有冷凍液體蛋糕糊做出來的好吃
真不知道以前在瞎忙什麼
號稱萬用蛋糕糊能夠做出20~30種蛋糕
還能做卡士達醬跟冰淇淋
下次再來分享冰淇淋成品給大家瞧瞧
整個超適合烘焙新手，完全不難操作簡單
且它是沒有添加化學乳化劑、泡打粉、防腐劑、色素跟香料
購買時很貼心還會附上操作方法
背面是注意事項，使用前先把這小卡看過再操作會更好唷
珊寶媽覺得這CP值算高，省下不少時間及材料
有興趣的朋友們可以點這裡購買
粉絲專頁也都會分享很多不同的做法
跟珊寶媽一樣喜歡烘焙的朋友們值得入坑
也歡迎大家
111/03/17~111/03/20南港展覽館4樓M231-233攤位 現場DIY體驗
留言列表
{{ article.title }}