珊寶媽愛の小窩

跑了無數次店家
缺貨缺到天厭世
經過近2個月終於買到了乳酪
超愛吃乳酪的珊寶媽這次要來變出什麼咧
跟孩子們討論後決定來個小變化
草莓漸層生乳酪蛋糕
但這個季節不是草莓季啊!!!

幸好珊寶媽夠機靈聰明馬上想到草莓果醬
不是季節也不成問題了
這次材料跟作法都很簡單
先將消化餅壓碎後加入融化的無鹽奶油拌勻
喜歡巧克力的朋友們，可以將消化餅乾換成OREO餅乾要去掉中間的奶油哦!!

拌勻後就能倒入6吋的烤模裡把它壓平變得扎實
一定要很扎實唷~才不會到時候切出來整個散掉
畢竟它是基底啊!!!
完成後就可以先放進冷凍備用嘍
前置作業
建議先把乳酪退冰到軟會比較好操作
吉利丁片泡在冰水裡讓它變軟
鮮奶油先微波加熱後加入擠乾的吉利丁片拌至吉利丁融化備用
接著是才是主角上場時刻
乳酪直接打成慕斯狀後依序加入砂糖、無糖優格、檸檬汁拌勻
最後加入前置作業融化好的吉利丁鮮奶油
到這裡已經完成一大半了
是不是超簡單~完全不用技術而且零失敗
再來就是把拌勻的乳酪分成4份
每份不需要一樣的量，珊寶媽是把原味留最多量約留55%
再來另外3份量就大約分5%、15%、25%
這3份就可以加入草莓果醬了
只要讓3個顏色可以區分即可

珊寶媽趴數越少的加越多讓顏色較深
記得剛冰在冷凍的基底餅乾嗎
這時候拿出來先把原味的倒入抹平再冰進冷凍20分鐘
就這樣依序拿出來再倒入最淺的25%再冰20分鐘
反覆著同樣的動作直到最後倒入最深色的直接冰4小時以上
我想這個步驟應該就是最繁瑣的了
就是要一直等一直等時間啊~
偷偷告訴大家，珊寶媽其實沒有等20分鐘
小偷吃步就是表面摸起來不黏手就可以倒入第二層了
反正最後還是要再冰4小時以上
你學到了嗎

記得脫模時先用濕布把烤模外面包起來讓它回溫一下下
這樣能夠更好脫模也會比較美唷
脫模後就能享用啦

​​​​​​這樣美美的漸層就出來啦~
如果剛從冷凍拿出來口感有點像冰淇淋
也可以等退冰後再吃唷~是不一樣的口感
但滋味一樣好吃美味

這樣層次有更明顯了吧
不僅成功吸引孩子們的眼球更是擄獲他們的胃
珊寶媽喜歡容易購買的食譜
當然這次材料也不例外

材料
乳酪 250g
鮮奶油 200g
消化餅或OREO餅乾 80g
無鹽奶油 30g
檸檬汁 40g
砂糖 35g
草莓果醬 適量(果醬偏甜適量就好，也可換別的口味唷)
無糖優格 100g
吉利丁 4g

記得按關注追起來~期待下次不一樣的乳酪蛋糕
喜歡手作的朋友們在家不妨也來做看看唷