珊寶媽愛の小窩

天氣炎熱總是沒胃口
偶爾來點不一樣的小變化
珊寶媽特吃愛海鮮
每週五總會先翻翻家冰箱有什麼菜
想想週末要來做什麼不一樣的
這次找到了蝦、透抽、洋蔥、檸檬(又可以消滅2顆了)

主角都有了就簡單來個泰式涼拌海鮮吧
再買個小蕃茄、黃甜椒(因為配色選擇了黃甜椒)、香菜就備好料了
首先要把洋蔥切絲後泡冰水
這點很重要哦~這個步驟可以讓洋蔥的嗆味少一點
再來蝦肯定是要去殼去沙腸
透抽去皮後在內面用刀輕經劃上斜井字樣
劃錯面就會看不到美美的樣子嘍
黃甜椒就直接切絲、香菜切小小一段一段、番茄對切
好啦~我們前置作業備料完成了
接著把主角蝦子及透抽燙熟後馬上泡入冰水裡
這樣才能保持他們的脆度，這也是關鍵哦!!!
這樣已經完成了80%了
是不是很快速又方便啊
接著把所有食材除了檸檬之外
通通放進一個大鍋子準備調味嘍
這時檸檬擠汁後加入砂糖攪拌均勻
喜歡酸一點的糖就少放一些
把拌勻後的檸檬汁倒入大鍋中跟其它食材拌一拌
喜歡吃辣的朋友們可以加入辣椒更棒
但珊寶媽礙於孩子們只能捨棄它了
最後封膜放進冷藏至少2小時讓它入味唷

這樣一道清爽可口的涼拌就完成啦
真的是色香味俱全啊
享用前記得要先再拌一下
讓底下跟上面食材融合一起
連不愛洋蔥的孩子們也都掃盤了
小技巧你們學到了嗎
歡迎來跟珊寶媽做朋友互相交流唷我要多認識珊寶媽